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Cuisson

Tarte aux oignons français


Ingrédients pour faire une tarte aux oignons français

  1. Beurre 150 grammes + pour graisser un plat de cuisson
  2. Farine de blé 150 grammes
  3. Oignon 500 grammes
  4. Crème sure 6 cuillères à soupe
  5. Oeuf de poulet 1 pièce
  6. Fromage à pâte dure 200-300 grammes
  7. Sel au goût
  8. Poivre noir moulu au goût
  9. Huile végétale 100 millilitres
  • Ingrédients principaux: oignon, fromage, beurre, farine
  • Portion 7 portions
  • Cuisine du mondeCuisine française

Inventaire:

Bol moyen, cuillère à soupe, emballage alimentaire, réfrigérateur, cuisinière, planche à découper, couteau, grande poêle à frire, spatule en bois, mélangeur ou fouet à main, petit bol - 2 pièces, grande râpe, ustensiles de cuisson, rouleau à pâtisserie, table de cuisine, four, Plat de service, gants de cuisine, passoire, soucoupe

Cuire la tarte à l'oignon française:

Étape 1: préparer le beurre.


Afin de préparer la pâte, nous devons décongeler le beurre à l'avance à température ambiante. Pour ce faire, nous le sortons du réfrigérateur et le posons sur une planche à découper. Coupé de la pièce principale 50 grammes et mettre dans une soucoupe propre. Laisser de côté pendant un moment, mais pour l'instant nous allons préparer d'autres ingrédients pour la tarte. Attention: remettre l'huile restante dans un endroit froid, car elle nous est toujours utile pour faire frire les oignons et graisser le plat de cuisson.

Étape 2: préparez les oignons.


À l'aide d'un couteau, pelez l'oignon de la balle et rincez abondamment à l'eau courante. Nous plaçons le composant sur une planche à découper et le découpons en deux ou quatre parties. Broyer ensuite chaque morceau en fines lanières et transférer dans un petit bol propre.

Étape 3: préparer la farine.


Versez la farine dans un tamis et tamisez-la dans un bol moyen. Cela nous permettra de préparer une délicieuse pâte luxuriante sans grumeaux.

Étape 4: préparer la pâte.


Lorsque le beurre atteint la température ambiante, mettez-le dans un bol avec de la farine tamisée. À l'aide d'une cuillère à soupe, broyez soigneusement les composants à l'état de miettes.

Immédiatement après cela, nous ajoutons au conteneur 3 cuillères à soupe crème sure et pétrir la pâte avec des mains propres. Attention: il devrait se révéler visqueux et dense. Maintenant, nous roulons une balle hors de lui et l'enveloppons avec du film alimentaire. Nous retirons la pâte au réfrigérateur pour préparer 0,5-2 heures.

Étape 5: préparer la garniture à l'oignon.


Versez l'huile végétale dans la poêle et étalez 100 grammes crémeux. Nous mettons le récipient à feu moyen et chauffons bien le contenu. Lorsque le dernier composant fond et devient liquide en consistance, nous commençons à préparer la garniture. Nous avons étalé les oignons hachés dans la poêle et, en remuant de temps en temps avec une spatule en bois, les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et qu'une douce couleur dorée apparaisse à la surface. Immédiatement après cela, éteignez le brûleur et mettez la capacité de côté.

Étape 6: préparer la garniture pour la garniture.


Cassez l'oeuf dans un petit bol propre et versez le reste de la crème sure. À l'aide d'un mélangeur ou d'un fouet à main, battre les ingrédients jusqu'à formation d'une masse homogène. Attention: lorsque vous utilisez un appareil électrique, mélangez tout à basse vitesse. Après cela, versez du sel (environ 1,5 cuillères à café) et du poivre noir moulu dans un récipient au goût. Encore une fois, fouettez le tout jusqu'à consistance lisse et laissez-le de côté pendant un certain temps.

Étape 7: Préparez le fromage à pâte dure


À l'aide d'une râpe grossière, broyez le fromage à pâte dure directement sur une planche à découper. Ensuite, versez les chips dans un petit bol gratuit et enveloppez-les d'un film alimentaire afin que le composant ne se détache pas.

Étape 8: Faites cuire la tarte aux oignons français.


Nous prenons la vraie pâte du réfrigérateur, la libérons du film alimentaire et la posons sur la table de la cuisine, légèrement écrasée de farine. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, nous roulons la balle en un mince gâteau. Attention: l'épaisseur du gâteau doit être pas plus d'un centimètre.

Graissez maintenant le fond et les parois du moule avec un petit morceau de beurre. Nous étendons le gâteau ici et l'écrasons avec des mains propres pour avoir des côtés. Mettez le récipient au réfrigérateur pendant 30 minutespour que la pâte gèle à nouveau.

Après le temps imparti, nous sortons le récipient d'un endroit froid et, à l'aide d'une cuillère à soupe, étalons la garniture d'oignons avec une couche uniforme sur le gâteau. Remplissez-le de vinaigrette et couvrez complètement de fromage râpé. Ensuite, nous plions les côtés à l'intérieur du gâteau et allumons le four. Chauffez-le à température 160 ° C. Immédiatement après cela, mettez le formulaire à un niveau moyen et faites cuire le plat pour 30-40 minutes.

Pendant ce temps, le gâteau est recouvert d'une croûte dorée, et la pâte deviendra vermeille et sentira appétissante. Nous éteignons le four et sortons le gâteau à l'aide de gants de cuisine et le laissons refroidir légèrement de côté.

Étape 9: servir la tarte aux oignons français.


Lorsque le gâteau à l'oignon français refroidit légèrement, coupez-le avec un couteau en morceaux, placez-le sur une assiette plate spéciale et servez-le sur la table à manger. En fait, la cuisson est très savoureuse et satisfaisante. À l'extérieur, le plat fait signe avec sa croûte de fromage doré, et à l'intérieur il tente avec un arôme inoubliable! Vous pouvez traiter les membres du ménage avec un morceau de gâteau avec du thé, du café ou du kéfir.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- pour la préparation de la garniture, il est préférable d'utiliser des bulbes de variétés sucrées. Il s'agit, par exemple, d'oignons blancs ou de Crimée;

- vous obtiendrez une pâte délicieuse si vous la faites cuire à partir de farine de qualité supérieure, de broyage fin et uniquement d'une marque de confiance;

- En plus de la garniture à l'oignon et de la vinaigrette à la crème sure, des anchois en conserve, des olives, des câpres et des tomates fraîches peuvent être ajoutés à la tarte.