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À quoi s'attendre de la soif Boston

À quoi s'attendre de la soif Boston


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New York a le Manhattan Cocktail Classic ; La Nouvelle-Orléans a Tales of the Cocktail. 9 au 11, 2013.

Fondé par quatre professionnels de l'industrie locale, TJ Connelly, Andrew Deitz, Maureen Hautaniemi et Brandy Rand, l'événement rassemble encore plus de notables de Boston (et d'autres villes nationales et internationales), tous pour discuter de café, de cocktails, de bière et plus encore. . Il y a Will Thompson de la boisson préférée de Boston, Tyler Wang de Kirkland Tap and Trotter, Jake Robinson de Counter Culture Coffee, l'historien David Wondrich, Jackson Cannon de The Hawthorne, et plus encore.

"Si vous pensez à Boston comme une ville de la bière, vous manquez vraiment les 10 dernières années de bars à cocktails incroyables et d'excellents programmes de cocktails", a déclaré Cannon au Daily Meal dans une interview téléphonique, notant que le festival célèbre également la culture de la bière et du café. "Nous avons une clientèle très enthousiaste et c'est une façon de célébrer et de leur faire apprendre quelque chose qu'ils n'auraient peut-être pas su."

Cela signifie des séminaires allant de la bière aux femmes dans les whiskies, en passant par les whiskies japonais ou le café et les cocktails. De nombreux séminaires traitent également de l'histoire de Boston : "Old World vs. New World" examine les cocktails de la Nouvelle-Angleterre avec Wondrich, tandis que "Boston Cocktails: Past, Present, and Future" rassemble Cannon, Josh Childs de Silvertone et John Gertsen de Drink pour retracer les cocktails jusqu'à l'époque coloniale.

"Nous avons eu d'excellents bars ici depuis longtemps et les cocktails tels que nous les comprenons aujourd'hui se sont vraiment formés à la fin du XIXe siècle", a déclaré Cannon. "Mais leurs racines remontent à l'époque coloniale, avec des boissons qui viennent tout droit de la culture des tavernes." Naturellement, la Prohibition a joué un grand rôle dans l'évolution du cocktail (il y a un séminaire là-dessus), et l'histoire de la bière est tout aussi variée (oui, un séminaire là-dessus aussi). Rendez-vous sur Thirst Boston pour la liste complète des événements.


Hydratation et exercice : comment bien faire les choses

Jusqu'à 60% de votre corps est constitué d'eau et lorsque vous vous entraînez, vous pouvez perdre pas mal.

L'American College of Sports Medicine note que l'eau potable aide au fonctionnement des articulations et des tissus corporels, à la régulation de la température corporelle et au transport des nutriments.

Mais certains d'entre nous ne boivent pas suffisamment, déclare Nancy Clark, R.D., nutritionniste du sport et auteur de Guide de nutrition sportive Nancy Clark&rsquos. Voici comment bien faire les choses.


Beaucoup de gens diraient que c'est essentiel. Vous voulez juste vous détendre, vous vous réunissez et vous ne voulez pas sortir, ou vous pourriez avoir une envie insatiable de houblon. La bière et le cidre sont toujours bons à avoir sous la main. Les alcools forts ne sont pas une nécessité à moins que vous ne manquiez d'antiseptique.


Ce n'est pas seulement pour les hommes

"Souvent, les femmes sont rebutées par la musculation à cause d'une idée fausse répandue selon laquelle soulever des poids vous fera grossir et ressembler à un certain héros vert de Marvel", explique Griff Robinson, un entraîneur personnel certifié par la NASM à l'extérieur de Boston. « Mais la musculation n’est pas réservée qu’aux hommes. Beaucoup de femmes apprécient les avantages mentaux, émotionnels et physiques de l'haltérophilie.

Si vous êtes une femme et que vous ne voulez pas grossir, ne vous inquiétez pas, dit Robinson. "À moins que vous ne vous entraîniez comme un bodybuilder d'élite de 22 ans, vous pouvez vous attendre à avoir l'air plus en forme et plus tonique, pas costaud et disgracieux."

A continué


Bagelsaurus à Cambridge sert certains des meilleurs bagels d'Amérique, selon ‘Food & Wine’

Bagels de Bagelsaurus à Cambridge. Instagram
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Pour fêter sa 100ème recette, Polar Seltzer vient de lancer une saveur extrêmement limitée

L'Amérique est au milieu d'une guerre des bagels.

Plus tôt cette semaine, Les New York Times a publié une histoire intitulée « Les meilleurs bagels sont en Californie. » Les New-Yorkais ont naturellement perdu la tête.

Ainsi, pendant que nous laissons tranquillement ces deux États se quereller, nous allons nous concentrer sur une autre histoire récemment publiée : Nourriture et vin‘s “The Best Bagels in America,” qui est arrivé à mettre en valeur un magasin de bagels très apprécié du Massachusetts.

La liste comprenait Bagelsaurus, une destination de Cambridge qui, avant COVID, attirait de longues files d'attente le week-end et offrait d'excellents bagels. (La boutique propose désormais la pré-commande avec une heure de ramassage désignée.) Nourriture et vinDavid Landsel, rédacteur en chef de la boutique, a décrit les bagels de la boutique comme "quelque chose qui a l'air traditionnel, avec une croûte et une mastication parfaites à l'intérieur, cependant, vous trouverez l'un des bagels les plus légers dont vous puissiez tomber amoureux. C'est un bagel qui durera sur votre comptoir pendant des jours.”

« Merci @foodandwine d'avoir reconnu notre petite boutique de bagels ainsi que tant d'autres centrales de bagels que nous aimons et admirons », a écrit Bagelsaurus sur Instagram en réponse à l'article. « Beaucoup d'amour à nos clients fidèles qui nous ont aidés à survivre en 2020 et au-delà - et au personnel incroyablement créatif et travailleur qui fait que le rêve fonctionne chaque jour.

Nourriture et vin a également montré son amour à cinq autres magasins de la Nouvelle-Angleterre, dont trois paradis du bagel dans le Maine : Forage à Lewiston, Rover Bagel à Biddeford et Scratch Baking Co. à South Portland. Myer’s Bagel Bakery et Feldman’s Bagels, tous deux à Burlington, Vermont, figuraient également sur la liste.


21 aliments polonais que vous devez essayer qui ne sont pas Pierogi

Quand on pense à la Pologne, trois choses vous viennent probablement à l'esprit : les pierogies, Lewandowski et le beatboxing. Bien que le monde soit reconnaissant pour ces contributions polonaises, il est vraiment dommage que nous n'en sachions pas plus sur la cuisine étonnante que votre quartier bébé (grand-mère) cuisine depuis des années.

Un récent voyage dans la patrie a réveillé mon amour pour la cuisine polonaise. Mes parents sont tous les deux des immigrés polonais, mais après 30 ans aux États-Unis, ils sont américains AF. Mes frères et moi étions de petits gamins quand nous étions enfants, et nous demandions toujours à notre mère de préparer des hamburgers ou de commander des pizzas, tout sauf de la nourriture polonaise. Pour cette raison, nous nous sommes un peu éloignés de nos racines. Mais la fille prodigue est de retour, et je suis ici pour faire savoir au monde que la Pologne a tant à offrir.

1. Rosol

Commençons par un incontournable polonais. Rosol (prononcé ruh-soo, roulez la langue sur le r) est à peu près une soupe de nouilles au poulet, mais tout est fait à partir de zéro - aucune boîte de conserve n'est autorisée ! Les ingrédients sont si frais que je ne serais pas surpris si le poulet de ma soupe avait été vivant deux heures plus tôt.

#SpoonTip: une tasse chaude de rosol peut tout guérir, du nez qui coule au pire kaça (gueule de bois).

2. Barszcz rouge

S'en tenir aux soupes, barszcz est un bouillon de betterave rouge généralement servi en apéritif le soir de Noël. Ajoutez du corps à votre barszcz en y déposant quelques mini-boulettes de viande hachée ou de champignons (uszki). Mais rappelez-vous, pas de viande la veille de Noël.

3. Mizeria

Si vous détestez votre recette actuelle de salade de concombre, ne cherchez pas plus loin que cette concoction crémeuse. Tout d'abord, vous coupez et salez des concombres pour en extraire l'eau. Pendant que vos tranches de concombre s'égouttent, hachez de l'oignon, de l'aneth (une herbe que je trouve personnellement désagréable, mais restons fidèles à la tradition), ou les deux.

Mélangez le tout avec de la crème sure et vous obtenez une délicieuse salade, sans la vinaigrette sans gras malsaine. Allez encore plus loin dans la direction de la santé et utilisez du yogourt nature au lieu de la crème sure.

4.Gołąbki

Photo publiée avec l'aimable autorisation de wkrainiesmaku.pl

Prononcé goh-wom-kee, ou mieux connu en anglais sous le nom de chou farci. Dans cette recette, les feuilles de chou sont cuites et farcies de riz, d'oignons sautés et d'un assortiment de viande hachée (dinde, bœuf, etc.) Si vous n'êtes pas fan de chou, faites un voyage en Pologne et préparez-vous à être converti . Il existe un million de variantes (y compris cette version farcie), qui raviront vos papilles et votre tube digestif.

5. Bigos

Photo gracieuseté de myrecipemagic.com

Un autre plat de chou, mais celui-ci est vraiment essentiel à la culture polonaise et à vos papilles. Je suis conscient que cela ressemble à de la nourriture pour chien, mais croyez-moi. Du chou frais frit et cuit, de la choucroute, des viandes assorties (le kielbasa, le bacon et le porc mijoté sont le meilleur combo) et les champignons se combinent pour réchauffer votre âme par une froide journée d'Europe centrale.

J'aime ajouter quelques traits de sauce piquante pour plus de piquant et de saveur. Ce plat ne fait que s'améliorer avec l'âge, alors préparez-le un jour ou deux à l'avance pour de meilleurs résultats.

6. Salatka Jarzynowa

Ne vous embêtez même pas avec la prononciation de celui-ci, mangez-le! Pour préparer cette salade sucrée et piquante, coupez en dés des carottes bouillies, des navets et des pommes de terre, des cornichons, des pois, des œufs durs et une pomme douce.

Mélangez-les avec une bonne portion de mayo et un filet de moutarde, assaisonnez au goût et servez avec une tranche de pain de seigle. Je me rends compte que cette recette peut sembler être une compilation peu appétissante d'aliments aléatoires, c'est pourquoi je force mes amis à l'essayer avant de leur dire ce qu'il y a dedans.

7. Kompot

Photo publiée avec l'aimable autorisation de www.doradcasmaku.pl

Après toute cette nourriture (et nous ne sommes même pas à mi-chemin de la liste), vous pourriez avoir besoin d'une boisson. Étanchez votre soif avec un jus de fruit fait maison.

Faire Kompot vous-même en faisant bouillir des fruits tels que des pommes, des prunes, des cerises et des baies (n'importe quoi vraiment, parfois ma mère jette une tige de rhubarbe) dans une cuve d'eau et de sucre. Plus il y a de sucre, mieux c'est, mais vous avez le contrôle ici. C'est une bonne façon d'utiliser des produits trop mûrs. Une fois le jus refroidi, asseyez-vous et sirotez les fruits de votre travail.

8. Kabanosy

Photo gracieuseté de sdpolishdeli.com

Je décrirais celui-ci comme le Slim Jim polonais. Kabanosy sont un kielbasa mince et plus fumé qui a un peu le goût du pepperoni. Ils sont délicieux directement de la charcuterie, mais je les aime aussi séchés. Vous connaissez maintenant l'exercice - mieux servi avec une tranche de pain de seigle, mais n'hésitez pas à ajouter du fromage et des tomates pour un sandwich complet.

9. Zurek

Également connu sous le nom de « Barszcz blanc ». Les Polonais ont dû concocter cette recette intelligente afin d'utiliser tous leurs restes d'œufs de Pâques. Les gens mangent généralement cette soupe au petit-déjeuner, et ils la mangent toujours le matin de Pâques. Le zurek est une soupe à base de farine de seigle aigre, saupoudrée de morceaux de kielbasa et d'œufs durs. Vous savez que le Seigneur est ressuscité lorsque cette première bouchée frappe vos lèvres.

10. Kopytka

Photo reproduite avec l'aimable autorisation de worldrecipes.expo2015.org

Un gnocchi polonais, si vous voulez. Le kopytka est un petit morceau de pomme de terre de bonté. J'étais difficile quand j'étais enfant et je mangeais surtout des bonbons. Afin de savourer ce plat, j'ai mis du sucre sur le kopytki à la cuillère. Je les mange toujours de cette façon, mais les gens normaux les mangent avec une pincée de sucre et de beurre fondu, ou avec des oignons frits.

11. Nalesniki

Photo publiée avec l'aimable autorisation de www.mirabelkowy.pl

Nalesniki (nah-lesh-nee-kee) sont une meilleure version de la crêpe, c'est pourquoi les Français ont volé notre recette.

* Je n'ai aucune preuve de cela.

12. Krokiety

Photo publiée avec l'aimable autorisation de www.kwestiasmaku.com

Si vous avez une aversion pour les sucreries, vous pouvez prendre un plat nalesnika, farcissez-le de viande hachée, de champignons ou de chou, roulez-le, enrobez-le de dorure aux œufs et de chapelure, et faites frire ce bébé pour un délicieux krokiet (croquette). Ces rouleaux de viande croustillants sont mes préférés.

13. Soupe aux cornichons

Photo reproduite avec l'aimable autorisation de Christin Pittman sur cookthestory.com

Je pensais que les Américains avaient une obsession pour les cornichons, mais ensuite je suis allé en Pologne et j'ai découvert qui sont les vrais démons. Si vous viviez en Pologne, vous auriez probablement un jardin, cultiverez des concombres et ferez des cornichons. La soupe aux cornichons offre une utilisation pratique et délicieuse pour tous ces cornichons de votre jardin personnel, également connu sous le nom d'allée 12 au supermarché.

14. Foie et Oignons

Photo gracieuseté de wikihow.com

C'est une blague, c'est dégoûtant.

15. Kebab

Non, pas un shish-kebab. Ce kebab ne vient pas sur un bâton, mais sur un rouleau. Les kebabs sont si populaires que vous pouvez localiser une cabane à kebabs à moins de 8 km de votre emplacement en Pologne. chou blanc, cornichons, laitue, tomate et sauces (blanches, piquantes, etc.) C'est à peu près une salade de gros cul qui sort d'un rouleau.

*Ce n'est pas un fait, mais les huttes de kebab sont abondantes.

16. Fasolka po Bretonsku

Photo publiée avec l'aimable autorisation de piekielnakuchniaizabelli.blogspot.com

Fasolka po bretonsku se traduit par des fèves au lard, mais nos amis polonais délicats mijotent en fait ces fèves. Les haricots blancs, la pâte de tomate, le bacon, le kielbasa, l'oignon et les épices se combinent pour créer un plat gazeux. Dans ce plat unique, vous obtenez votre portion quotidienne de protéines, de fibres et de bonheur. Lavez-le avec une bière pour plus de bonheur.

17. Ryba po Grecku

Photo gracieuseté de smakujmy.pl

Traduit grossièrement, c'est du poisson à la grecque. Ma mère sert ce plat froid et je le méprise (je préfère manger du foie et des oignons). Mais quand je l'ai essayé chaud avec du poisson fraîchement frit, ce devait être l'un des plats polonais les plus savoureux que j'avais mangés.

Dans ce plat, le poisson se trouve sous un mélange de légumes, généralement des carottes et des oignons, de la pâte de tomate et quelques épices. Considérez-le comme une sauce épaisse. Même si je ne sais pas trop où se situe ce plat ethniquement, je peux vous dire que du point de vue des saveurs, il est très bon.

18. Pierniki

Photo gracieuseté de @Dawid Cedler sur Flickr

Également connus sous le nom de pain d'épice Torun, ce sont des biscuits au pain d'épice qui peuvent être recouverts de chocolat, glacés ou remplis de gelées de différentes saveurs. Ils se présentent souvent sous la forme d'un cœur. Oh. Anecdote : Torun, en Pologne, est la patrie de Pierniki et de Nicolas Copernicus, ce type qui a dit que la Terre n'est pas le centre de l'univers.

19. Sernik

Photo gracieuseté de mojewypieki.com

Sernik est une version plus sèche de l'American Cheesecake, alors ne vous attendez pas à trouver cette version à la Cheesecake Factory. Au lieu d'utiliser du fromage à la crème crémeux de style Philadelphie, les Polonais utilisent un fromage fermier sec appelé twarog . Sa texture est similaire à celle du fromage feta. De nombreuses recettes demandent une couche de chocolat sur le dessus, ce qui donne un meilleur goût à n'importe quel plat.

20. Szarlotka

Photo gracieuseté de doradcasmaku.pl

Prononcé char-loht-ka, c'est une tarte aux pommes polonaise, mais en mieux, bien sûr. La szarlotka se compose de trois à quatre couches, en commençant par le bas :

  • Gâteau à la vanille
  • Pommes râpées ou compote de pommes et cannelle
  • Meringue mousseuse (certaines recettes omettent cette couche)
  • Garniture sablée friable, saupoudrée de sucre en poudre

Maintenant, nous sommes ici, souhaitant que nous mangions cela maintenant au lieu de lire à ce sujet. Ce gâteau peut être servi chaud ou froid, et il n'a même pas besoin d'une boule de crème glacée pour se sentir complet.

21. Paczki

Prononcé pOHnch-kee. Vous ne retournerez jamais à Dunkin' après avoir essayé un beignet polonais. Le seul inconvénient est que vous ne pouvez pas acheter une boîte de paczki des trous pour votre anniversaire, car ces beignets sont remplis et regorgent de diverses saveurs de confiture, de pudding, de fromage doux ou de nutella. Ma garniture préférée est la confiture de rose.

Avant, vous pensiez probablement que la cuisine polonaise était composée de viande, de pommes de terre et de pierogi, eh bien, c'est surtout le cas. Sinon, comment gagnerions-nous toutes ces compétitions de l'homme le plus fort du monde ? Essayez ces plats et vous gagnerez le Wanna-Be Polska le plus heureux du monde.


QUE FAIRE À Boston

Boston semble être un endroit naturel pour étancher la soif d'Americana, et cet été, surtout aux alentours du 4 juillet, la ville sortira les arrêts patriotiques. Il y aura 10 jours de festivités jusqu'au 7 juillet, y compris le Boston Harborfest, avec des concerts, des tournées et d'autres événements conçus pour présenter l'histoire maritime et coloniale de Boston.

Mais ce n'est pas la seule chose que Boston a à offrir cet été. Au cours des cinq dernières années, la ville a commencé à transformer un chapelet d'îles du port de Boston en perles pour la randonnée, les pique-niques, la pêche, la natation et le camping. Les croisières dans le port, offrant des vues sur la ville de jour comme de nuit, sont également populaires.

Ces dernières années, Boston a été un outsider du sport cette année, les choses s'améliorent. Non seulement les New England Patriots ont remporté le Super Bowl et les Celtics ont presque fait le N.B.A. Finales, mais les Red Sox de Boston, jusqu'à présent, ont l'un des meilleurs records du baseball. Les billets des Red Sox peuvent être difficiles à trouver, mais les visiteurs qui souhaitent goûter à Fenway Park peuvent faire une visite, y compris une promenade jusqu'au difficile mur du champ gauche, connu sous le nom de Green Monster.

Et en parlant de choses que vous ne pouvez faire qu'à Boston, il y a des visites à pied et même une visite à vélo de ce projet de construction d'autoroute gargantuesque, le Big Dig. Et tandis que le pont argenté Leonard P. Zakim Bunker Hill n'ouvrira officiellement ses portes qu'en décembre (vers le nord uniquement, avec une ouverture vers le sud environ un an plus tard), il y a un point de vue unique sur la ligne d'horizon. Les visiteurs peuvent organiser une visite gratuite du pont d'une heure, le lundi et le vendredi à 9 h et à midi. Renseignements : (617) 951-6400.

Boston capitalise sur son histoire et ses voies navigables pour faire du 4 juillet une fête éclatante. Le Boston Pops Esplanade Orchestra se produira au Hatch Shell sur l'Esplanade à partir de 20 h. À 22 h, un feu d'artifice pleuvra sur la rivière Charles pendant que l'orchestre jouera l'Ouverture de Tchaïkovski''�''. Les meilleurs points de vue sont sur l'Esplanade du côté Boston du Charles, ou du côté Cambridge de la rivière. Prenez des couvertures ou des chaises. Informations : (617) 267-2400, (888) 484-7677 www.july4th.org.

Boston Harborfest se déroule du mardi au dimanche, avec plus de 200 événements. Parmi les navires dans le port figureront le navire d'assaut amphibie Kearsarge (Northeast Jetty) et le destroyer lance-missiles Donald Cook (Black Falcon Pier), mais aucun n'est ouvert au public. Des visites à pied sur des thèmes tels que le Boston Underground, l'Old North Church et Bunker Hill sont prévues, ainsi que des croisières d'observation des baleines.

Le Chowderfest, qui fait partie du Harborfest, offre la possibilité de déguster des chaudrées de palourdes des meilleurs restaurants de Boston et de voter pour votre favori. 7 juillet de 11 h à 18 h, place de l'hôtel de ville. Les billets coûtent 7 $.

Jongleurs, magiciens et maquillage sont prévus pour la Journée des enfants, pour les 3 à 10 ans, sur la place de l'hôtel de ville le mercredi de 10h à 15h. L'U.S.S. Le Constitution Museum, Boston Duck Tours et le New England Aquarium parraineront des programmes éducatifs. Libérer.

La plupart des soirs à 8 heures, à la Old North Church, il y aura une dramatisation de la vie de Paul Revere. Renseignements : (617) 227-1528 www.boston harbourfest.com.

Jeudi, entre 11 h et 13 h, il y aura une salve de 21 coups de canon à la nation et une salve de 19 coups de canon au Massachusetts en tant qu'Old Ironsides, l'U.S.S. Constitution, fait demi-tour dans le port. (Un bon point de vue est Castle Island.) Le public peut embarquer au Charlestown Navy Yard à 14h30. Informations : U.S.S. Musée de la Constitution, (617) 426-1812 www.ussconstitutionmuseum.org.

Au musée Isabella Stewart Gardner, 280 The Fenway, Boston, une exposition des œuvres de Manfred Bischoff, l'orfèvre d'origine allemande, se déroule jusqu'au 22 septembre. Elle présente des bijoux et des dessins ou des peintures incorporant des sculptures miniatures. Renseignements : (617) 566-1401 ou www.gardnermuseum.org. Admission générale : 10 $ en semaine, 11 $ la fin de semaine. Fermé le lundi.

Anthony Rapp jouera dans ''Henry V'' dans la série gratuite, Shakespeare on Boston Common, au kiosque à musique Parkman, du 19 juillet au 4 août. Les spectacles ont lieu du mardi au samedi à 20h, dimanche à 19h. et jeudi et samedi à 2. Informations : (617) 747-4468 www.commonwealth shakespeare.org. Les téléspectateurs sont priés d'apporter des chaises.

Il y a cinq ans, une dispersion de 30 îles dans le port de Boston est devenue une zone de loisirs nationale, et chaque année, de plus en plus d'îles deviennent accessibles aux visiteurs. Deux parties du parc sont accessibles en voiture : la péninsule appelée World's End et Deer Island, le reste nécessite un bateau. Les îles du port offrent tout, du kayak de mer à l'observation des oiseaux. Sur quatre îles, il y a des campings sans eau courante ni électricité.

Plusieurs îles ont des structures historiques, dont Fort Warren sur l'île Georges, datant des années 1840, et Boston Light, un phare de 1783 sur l'île Little Brewster. Les activités comprennent des visites historiques et environnementales et des reconstitutions militaires. Informations : (617) 223-8666 www.nps.gov/boha.

Boston Harbor Cruises est l'une des nombreuses entreprises proposant une observation des baleines en catamaran de trois heures (29 $) et des croisières touristiques (17 $). Renseignements : (617) 227-4321, (888) 922-2789 ou www.bostonharborcruises.com.

Après quatre ans de rénovations majeures, la majestueuse maison Henry Wadsworth Longfellow, 105 Brattle Street, Cambridge, a rouvert le 5 juin et restera ouverte jusqu'à l'automne. Il y a des visites guidées fréquentes de la maison, qui a été construite en 1759 et a brièvement servi de quartier général au général Washington. Longfellow y a vécu de 1837 à 1882. Les dimanches à 16 h, du 7 juillet au 25 août, la maison est le site du festival d'été gratuit de musique et de poésie de Longfellow. Ouvert de 10h à 16h30, du mercredi au dimanche. Admission générale : 3 $. Informations : (617) 876-4491 www.nps.gov/long.

Des visites de Fenway Park, le plus ancien parc de baseball de la Ligue majeure du pays, datant de 1912, sont disponibles presque tous les jours de la semaine en été, certains jours où il n'y a peut-être pas accès au terrain. Les visites vont des pirogues à l'endroit dans les gradins où le home run de 502 pieds de Ted Williams a atterri. Les visites commencent toutes les heures à la porte de service E, sur Lansdowne Street, de 9 h à 13 h, avec une visite de 14 h. visite ajoutée les jours sans jeu. Admission générale : 8 $. Informations : (617) 236-6773 www.redsox.com.

Parmi les nombreuses visites historiques se trouve le Black Heritage Trail de 1,6 mile, couvrant 14 sites historiques liés à la vie des Afro-Américains libres avant la guerre civile. Des visites guidées gratuites en été à 10h, 12h et 2 visites libres sont également proposées. Informations : Musée d'histoire afro-américaine, (617) 725-0022 www.afroammuseum.org.

Pour jeter un coup d'œil, littéralement, aux entrailles de Boston, il y a des visites du tristement célèbre Big Dig, un projet de construction urbaine de 14,6 milliards de dollars. Dirigées par Dan McNichol, auteur de ''The Big Dig'' (Silver Lining Press, 2000), les prochaines tournées auront lieu les 13 et 14 juillet et les 10 et 11 août et dureront plus de trois heures. Le coût est de 28 $. Pour information : (617) 728-1353 www.bigdig productions.com. Si vous préférez aller à vélo, appelez Boston Bike Tours and Rentals au (617) 308-5902 www .bostonbiketours.com. Coût : 42 $.

Pour les enfants, essayez les deux Discovery Museums, au 177 Main Street à Acton : The Children's Discovery Museum et, pour les plus grands, le Science Discovery Museum. Admission générale : 7 $ pour un musée, 10 $ pour les deux le même jour. Renseignements : (978) 264-4200 www.discovery museums.org. Fermé le lundi ouvert de 9h à 16h30. en été.

Le Millennium Bostonian Hotel récemment rénové, Faneuil Hall Marketplace, (617) 523-3600, fax (617) 523-2454 ou www.millennium-hotels .com, se trouve sur Blackstone Block, le plus ancien modèle de rues et ruelles de la ville. Les 201 chambres ont une saveur européenne, certaines ont des cheminées et des balcons fonctionnels. Les chambres doubles commencent à 265 $, une suite de luxe coûte 599 $.

The Copley Square Hotel, 47 Huntington Avenue, (617) 536-9000, (800) 225-7062, fax (617) 267-3547, www .copleysquarehotel.com. A Back Bay, à proximité du quartier commerçant de Newbury Street et du Public Garden. Les 143 chambres disposent d'un mobilier en bois sombre et d'une élégante décoration florale. Doubles, 189 $ à 295 $.

Budget : Days Hotel, 1234 Soldiers Field Road, (617) 254-1234, fax (617) 254-4300, www.dayshotelboston.com. Sur les rives de la Charles, l'hôtel se trouve à proximité de Harvard Square, non loin de Fenway Park, du Freedom Trail et du Faneuil Hall Marketplace. Un parc de l'autre côté de la rue comprend une aire de jeux et des pistes cyclables et de jogging. Les 117 chambres ont été récemment rénovées. Double 129 $ à 199 $.

Midtown Hotel, 220 Huntington Avenue, (617) 262-1000, (800) 343-1177, fax (617) 262-8739, www.midtown hotel.com. Près de Symphony Hall, du centre commercial Prudential Center et à quelques pas du musée des Beaux-Arts, l'hôtel dispose de chambres confortables et sans chichi et d'une piscine extérieure. Doubles, 99 $ à 279 $.

Luxe : Nine Zero Hotel, 90 Tremont Street, (617) 772-5800, fax (617) 772-5810 www.ninezerohotel.com. Une toute nouvelle entrée sur le marché de l'hôtellerie de luxe, le Nine Zero Hotel est à un pâté de maisons de Boston Common. L'hôtel de 19 étages en briques et calcaire compte 190 chambres (toutes avec accès Internet haut débit gratuit) et est décoré avec des touches de chrome et de verre. Doubles, 279 $ à 309 $.

Pour une expérience culinaire élégante dans le quartier financier, essayez le Vault, dans une ancienne banque au 105 Water Street, (617) 292-9966. Le beau restaurant dispose d'une cheminée dans la salle à manger. Les entrées comprennent un gigot d'agneau grillé avec des haricots blancs et des figues et des pétoncles poêlés avec un risotto au maïs. Souper trois services pour deux avec vin, 140 $. Fermé le dimanche.

De l'autre côté de la Charles River à Harvard Square, Rialto est un restaurant haut de gamme éclectique situé à l'hôtel Charles, 1 Bennett Street, Cambridge (617) 661-5050. Le menu comprend de la lotte rôtie avec des huîtres grillées et des ris de veau poêlés. Le dîner est servi tous les soirs pour deux, le coût avec le vin est de 120 $.

Full Moon, 344 Huron Avenue, Cambridge, (617) 354-6699, est un endroit idéal pour prendre un bon repas et divertir les enfants. Il y a une aire de jeux avec un train et d'autres jouets. Parmi les plats, citons l'aloyau grillé au beurre de fromage bleu ou le flétan poêlé à la salsa verde aux herbes. Gardez de la place pour les desserts formidables comme le gâteau au pudding au chocolat. Le dîner, servi tous les jours, coûte 65 $, avec du vin. Déjeuner servi du lundi au vendredi, brunch le week-end.

Antonio's Cucina Italiana, 288 Cambridge Street, dans le quartier de Beacon Hill, (617) 367-3310, est une vraie trouvaille. Des gravures de Michel-Ange et de Léonard décorent les murs et la nourriture est à prix modique dans le nord et le sud de l'Italie. Le menu propose des plats de pâtes et des plats de fruits de mer comme l'espadon grillé (11,95 $). Ne manquez pas les cannoli. Dîner pour deux : 50 $. Fermé le dimanche.


Cuisine Outlook + Bar

Commencez la soirée au bar Outlook saisissant, animé par le mix-master Brian McDougall, qui propose diverses concoctions créatives et microbrews comme le Thunder Funk IPA de Bent Water Brewery de Lynn, MA. On peut dire que c'est plus axé sur le whisky, selon la gamme de bourbons en petits lots et de scotchs single malt. Il existe également une liste soigneusement préparée de vins de vignobles uniques, sans parler des jus de fruits fraîchement pressés, des mélangeurs et des sodas pour un artisanat sans fin.

Trop honteux pour siroter un réel Manhattan à Boston ? Sélectionnez le Énoncé de mission (et se faire chier). Le rendu odorant comprend fig et bourbon infusé aux pacanes, vermouth espagnol et amers baril de whisky brassés et servis directement avec une finale de figue. Fortement recommandé : poulpe espagnol pour accompagner la « queue » mentionnée. Servi avec harissa verte, oignons caramélisés et tomates boursouflées – Ce plat est un délice. Des accessoires au chef exécutif Tatiana Pairot Rosana pour la cuisine américaine contemporaine et fraîche avec une inspiration locale et saisonnière (également disponible via le service d'étage).

N'oubliez pas qu'il y a de la musique en direct, généralement du lundi au mercredi, de 17 h 00 à 20 h 00. Pas besoin d'accrocher un siège près de la fenêtre - chaque table de la maison offre une vue imprenable sur le port (et la cabane à bosses Barking Crab). « Nous avons quelque chose pour tout le monde, un dîner tranquille, un verre avec des amis après le travail ou la célébration d'événements de la vie. » ajoute McDougall.


4. Concombre Lime Fizz

Il a été porté à mon attention que la société sous-estime à quel point il est délicieux d'ajouter du concombre à boire, surtout lorsqu'il est accompagné d'une griffe blanche ! Cette recette de White Claw demande du citron vert, de la vodka, du concombre, de la glace et une White Claw au citron vert. Mélangez le concombre avec le jus de citron vert avant d'ajouter à un cours glacé avec le White Claw et de la vodka pour un peu plus de plaisir. Une façon vraiment simple et rafraîchissante d'incorporer une griffe blanche dans un cocktail.

La recette complète est disponible ici.


Sarcome chez le chien : ce que vous devez savoir

Il est difficile de garder une trace de tout ce qui pourrait nuire à votre chien bien-aimé. Même lorsque quelque chose est rare et presque inconnu, comme le sarcome chez le chien, vous aimez être la première ligne de défense de votre chien. Le sarcome chez le chien est une tumeur ou une croissance cancéreuse et maligne qui peut apparaître sur la peau ou à l'intérieur du chien. Selon la National Canine Cancer Foundation (NCCF), elle ne survient que chez 35 chiens sur 100 000, mais plus vous en savez sur cette maladie, plus vous avez de chances de l'attraper tôt.

Selon la Sarcoma Alliance, environ 15% des masses cutanées chez les chiens sont des sarcomes. "Il n'y a pas de" pronostic typique "en ce qui concerne le sarcome. Tout pronostic réfléchi devra tenir compte du type de sarcome, de la précocité de sa détection, du traitement administré et du grade (à quel point) du sarcome est", dit le vétérinaire Dr Jeff Werber du Century Veterinary Group.

  • Hémangiosarcome
    Selon le NCCF, ce type est un cancer des cellules sanguines qui provoque souvent de petites tumeurs remplies de sang qui se rompent de manière inattendue, provoquant une hémorragie potentiellement mortelle. Il est plus fréquent chez les races plus grandes comme les bergers allemands.
  • Ostéosarcome
    Un sarcome agressif des os qui peut facilement se propager à d'autres parties du corps, l'ostéosarcome chez le chien est également courant chez les grandes races, selon le NCCF.

Au moment où les sarcomes sont détectés, ils se sont parfois propagés dans le système lymphatique et ont affecté d'autres organes, à savoir le foie et les poumons. Quel que soit le pronostic de votre animal, votre vétérinaire peut toujours vous aider.

"Y a-t-il une 'solution' ou un traitement pour le sarcome chez le chien ? Oui. Il n'y a pas de remède contre le cancer, mais la première ligne de traitement pour les sarcomes est la chirurgie pour obtenir des 'marges nettes'", explique le Dr Lori Pasternak, vétérinaire à Helping Hands Chirurgie vétérinaire abordable et soins dentaires. "Si la tumeur est classée de haut grade ou si l'élimination est incomplète, un traitement d'appoint tel que la chimiothérapie est indiqué. La chimiothérapie est bien tolérée chez les chiens."

Le Dr Werber et le Dr Pasternak conseillent aux parents d'animaux de compagnie de surveiller ces symptômes :

  1. Ganglions lymphatiques élargis
    Vérifiez autour du cou, les aisselles et les jambes arrière.
  2. Ventre gonflé
    Des gencives pâles et une perte d'énergie pourraient accompagner cela.
  3. Problèmes de jambes
    Une boiterie, un changement de démarche, une douleur ou un gonflement des jambes peuvent survenir, surtout si une jambe est plus grosse que l'autre.
  4. Croissances inhabituelles
    Toute excroissance ou gonflement inhabituel est un signe courant de problème.
  5. Développements soudains
    Les changements rapides dans la santé ou le comportement de votre chien doivent être vérifiés.
  6. PoidsChangements
    Une perte de poids soudaine ou une soif accrue ne peuvent pas être prises à la légère.

Karen Q. du Massachusetts, qui préférait que son nom de famille et sa ville ne soient pas nommés, a remarqué quelques sorts de léthargie et une perte d'appétit chez sa bien-aimée Vizsla, Cooper, mais il a rebondi après quelques heures. « Cooper est redevenu léthargique et cette fois, ses gencives sont devenues blanches. Notre vétérinaire a dit de l'emmener chez le vétérinaire d'urgence et une échographie a révélé des tumeurs éclatant sur sa rate. » His spleen was removed but Cooper was diagnosed with hemangiosarcoma, and eventually succumbed to his disease.

Dr. Werber urges his clients to get to know their pet's "normal." You have a better chance of knowing when things begin to go awry. Notice how pink your dog's gums are, pet your dog daily and pay attention to any lumps, bumps or growths. If you take your dog to the groomer, have them feel for lumps and abnormalities, too. Also take note of appetite and energy levels, so you can catch abnormalities.

Cheryl Caira from Framingham, Massachusetts has a black lab named Kimmie, whom they took to the vet when they thought she had a bug bite that just wouldn't go away. It was sarcoma. "When the doctor removed the tumor, he took the margins around the tumor which saved her life," Caira explains.

Caira implores dog owners to go to the vet if they sense something isn't healing or isn't right. "The earlier you get them checked and something done, the better prognosis you might have," she says. No matter how scary it sounds, a rare tumor can never take away what your pet has already given, and will give, you. As Dr. Weber says, "We can still maximize quality of life and, since dogs are so great at living 'in the moment,' continue to make meaningful memories that we'll cherish all of our lifetime."

Laura Richards is a Boston-based freelance writer and the mother of four boys including a set of identical twins and also mom to three rescue pets: Scarlett, a 7-year-old beagle, and Edith and Ollie, 15-year-old identical twin black cats. She has written for numerous parenting publications and is the president of On Point Communications.


Doctor Appointments to Schedule Before Ages 30, 40, and 50

Doctor appointment photo via Shutterstock

Preventing chronic conditions is the best way to preserve health. But as medical research continually produces new recommendations for how to prevent these ailments, it can be difficult for patients to know what to ask their physicians during appointments.

To cut down on confusion, we outlined issues that every patient should discuss with his or her primary care physician before the ages of 30, 40, and 50. Three important caveats to remember: Timing of screening and care will sometimes vary based on individual patient desires and risk factors patients with pre-existing medical conditions require more frequent screening and monitoring and pregnant women require completely different screening regimens under close care from their obstetricians.

Hypertension artérielle: Elevated blood pressure (hypertension) is asymptomatic until it is severe, but it is a major risk factor for a number of other conditions, like stroke, aneurysms, heart failure, and kidney failure. Thankfully, there are a number of lifestyle and medical interventions that can control blood pressure before it becomes a serious problem, and it is important for patients to discuss potential interventions with their physicians. The U.S. Preventive Service Task Force (USPSTF) recommends screening for high blood pressure beginning at 18 years old.

Cervical cancer (women): With regular screening and follow-ups, many cases of cervical cancer and its resulting complications can be prevented. Screening should begin at the age of 21 with a pap smear and should continue through the age of 65 at regular intervals, adjusted based on age and results of prior pap smears. It is crucial for women to discuss details about screening and testing with their physicians so they know what to expect as they initiate and maintain surveillance throughout adulthood.

Sexual health: Sexually transmitted infections (STIs) are frequently asymptomatic but have far-reaching implications for personal and public health. For example, gonorrhea and chlamydia can be major causes of infertility, chronic pelvic pain, and ectopic pregnancy in women. In men, they can spread to other areas and, in rare cases, cause infertility. In addition to their direct effects, STIs like gonorrhea and chlamydia can also facilitate transmission of HIV.

Sun damage: Most people know about the association between sun exposure and skin cancer. Sunlight, however, is also a primary source of vitamin D, a important nutrient. According to the USPSTF, there is insufficient evidence to assess whether whole-body skin examinations should be used to screen for skin cancer. All adults would benefit from discussing sun exposure with their physicians to debunk myths and clarify issues around lifestyle habits and the best forms of sun protection.

High cholesterol: Many people know that having high cholesterol is not a good thing. But a range of lipid abnormalities—not just high total cholesterol, but also the levels of “good” cholesterol and “bad” cholesterol in the body—are associated with cardiovascular and metabolic disease. Unfortunately, without screening, patients often don’t notice the impact of these abnormalities until they suffer serious complications like a heart attack. Men age 35 and older and women age 45 and older who have risk factors for cardiovascular disease, such as prior cardiovascular disease, obesity, diabetes, and tobacco use, should be screened for lipid disorders.

Poids: Obese and overweight adult patients may benefit from seeing a doctor to address health concerns and then a get referral to intensive, multi-component behavioral interventions. Obesity screening and counseling is a crucial health intervention at all ages, including childhood, but it becomes particularly urgent as patients’ risks for chronic conditions increase as they age. Overweight patients and those at risk for becoming overweight should discuss the risks and benefits of intensive, individualized interventions with their physicians.

Diabetes: For many patients, there are few or no symptoms associated with initial diabetes onset. They notice problems—frequent urination, excessive thirst, blurry vision, slow healing wounds—only as their condition progresses. Individuals without symptoms should be tested for diabetes at the age of 45 in the absence of other risk factors, such as high blood pressure, abnormal cholesterol levels, history of cardiovascular disease, or a first-degree relative with diabetes. If risk factors are present, screening should be initiated earlier.

“Baby”aspirin risks: Patients frequently ask about the benefits of using “baby” aspirin (81 mg tablets) to prevent heart attacks or cardiovascular disease. Existing data suggests that taking a low-dose aspirin daily can have benefits for certain patients, particularly men with increased risk for heart attack and women with increased risk for stroke. The benefits of aspirin use, however, should be balanced against the risk of gastrointestinal bleeding that aspirin can potentially increase. The USPSTF and the American Academy of Family Physicians support baby aspirin use in men and women 45 and 55 years old or older, respectively, for whom reduction in heart attack and stroke risk outweigh potential harm from bleeding. A primary care physician can help assess individual risk and decide whether or not you would benefit from daily aspirin use.

Cancer screening: There’s been a number of recent debates about cancer screening in the fourth and fifth decades of life, leading to changes in breast and prostate cancer screening recommendations. Currently, the USPSTF recommends that breast cancer screening begin at age 50, though there is insufficient evidence to evaluate the benefits of starting screening at 40 (the age cut-off of prior recommendations). Similarly, experts have recommended against universal prostate cancer screening due to inadequate data, though it is clear that screening should be individualized. In light of these issues, it is important for patients to discuss screening with their physicians, learn about risks and benefits, and pursue individualized screening plans.


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