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La viande

Pâte de porc à la sauce aux champignons


Ingrédients pour la pâte de porc à la sauce aux champignons

Le principal

  1. Filet de porc 700 grammes
  2. Pâte feuilletée 400 grammes
  3. Sel au goût
  4. Poivre moulu au goût
  5. Paprika sucré au goût
  6. Thym séché au goût
  7. Basilic séché au goût
  8. Sauce teriyaki 1 cuillère à soupe
  9. Huile végétale 3 cuillères à soupe

Pour la sauce

  1. Champignons en conserve (hachés) 2 petites boîtes
  2. Oignon 1 pièce (petite taille)
  3. Crème sure 200 grammes
  4. Sel au goût
  5. Poivre moulu au goût
  6. Fromage emmental (râpé) 1 cuillère à soupe
  7. Huile végétale 2 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux: porc, champignons, fromage, crème sure
  • Portion 3 portions

Inventaire:

Poêle à frire, plaque à pâtisserie, spatule, couteau de cuisine, planche à découper, cuillère à soupe, parchemin pour la cuisson.

Cuisson de la pâte de porc à la sauce aux champignons:

Étape 1: préparer le porc.


La viande doit être préparée à l'avance.
Rincer le porc à l'eau froide et bien sécher avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'humidité.
Hachez ensuite la viande en morceaux 8-10 centimètres de longueur, pas plus de quelques centimètres d'épaisseur.
Dans un bol, mélanger la sauce teriyaki, l'huile, le poivre, le sel, le paprika, le thym et le basilic. Dans cette marinade, trempez les morceaux de porc et mélangez bien le tout.
Couvrir le porc d'un film ou d'un couvercle et l'envoyer mariner au réfrigérateur pour 2-3 heures ou la nuit.

Étape 2: enveloppez le porc dans la pâte.


Étalez la pâte feuilletée et coupez-en un rectangle pour chaque morceau de viande.
Placer le porc sur la pâte. Il vous reste un demi-centimètre et quelques centimètres de longueur pour pouvoir envelopper la viande en rouleau.

Enveloppez le porc en tenant fermement le bord de la pâte, puis posez vos rouleaux sur un papier sulfurisé graissé.

Étape 3: faites cuire le porc dans la pâte.


Faire cuire le porc dans la pâte préchauffée 170 degrés four pour 40-45 minutes. Il faut aussi être sûr que la viande a été cuite à l'intérieur.

Étape 4: préparer la sauce.


Pendant la cuisson du porc, vous avez le temps de faire une sauce.
Rincer les champignons à l'eau courante et sécher. Si nécessaire, coupez-les encore plus petits.
Peler les oignons des balles et les émietter très finement.
Faites chauffer l'huile dans une poêle et mettez l'oignon avec les champignons dedans. Ragoût, en remuant, pour 2-3 minutespuis versez environ 3/4 tasse eau tiède. Couvrir et laisser le liquide s'évaporer.
Lorsque l'eau s'est presque évaporée, ajouter la crème sure aux champignons, saler, poivrer au goût et bien mélanger.
Retirer la sauce aux champignons du feu et saupoudrer de fromage emmental râpé.

Étape 5: servez le porc dans la pâte avec une sauce aux champignons.


Lorsque le porc dans la pâte est cuit, retirez-le du four, disposez-le en portions et versez la sauce aux champignons chaude sur le dessus. À la fin, vous pouvez tout décorer avec du persil finement haché.
Cela s'avère très, très savoureux. Essayez de cuisiner ce plat à coup sûr.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous pouvez également faire une sauce aux champignons frais. Expérimentez et préparez des saucisses de porc à partir de girolles, de cèpes ou de pleurotes.