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Boissons

Vin d'argousier


Ingrédients du vin d'argousier

  1. Baies d'argousier 9 kilogrammes
  2. Sucre 3 kilogrammes
  3. Eau 3 litres
  • Ingrédients principaux: argousier, sucre

Inventaire:

Récipient, gaze, poussoir ou mélangeur, joint d'eau, bâton en bois.

Faire du vin d'argousier:

Étape 1: préparez les baies.


L'argousier ne doit pas être lavé avant de faire du vin, et si les baies sont très sales, il suffit de les essuyer avec une serviette ou du papier absorbant.
Écraser ensuite l'argousier avec un écrasement ou un broyage dans un mélangeur. Versez la pulpe avec de l'eau et ajoutez 1 kilogramme du sucre.
Couvrir le récipient de baies de gaze et mettre le tout dans un endroit chaud et sombre pour errer 2-3 jours. Chaque 6-8 heures mélanger le contenu du récipient avec un long bâton en bois et abaisser la pulpe pop-up au fond.
Après 18-24 heures une mousse orange apparaîtra à la surface. Il doit être retiré plusieurs (3-4) fois par jour.

Étape 2: filtrer le vin.


Après quelques jours, filtrer le vin en le passant à travers une étamine dense, pliée plusieurs fois. Pressez bien le gâteau et retirez-le.
Versez le vin dans la bouteille et fermez-le avec un couvercle avec un sas d'eau (un simple gant médical perforé fera aussi l'affaire). Et ne remplissez pas le récipient plus de 2/3 pour laisser de la place à la fermentation.
Laissez le vin encore 5-6 jours au même endroit.

Étape 3: laissez le vin d'argousier disparaître.


Après le temps spécifié, ouvrez le vin, égouttez 500 millilitresdiluer dans ce montant 1 kilogramme sucre et renvoyez tout dans la bouteille. Fermer le vin avec un joint d'eau et ajouter le sucre restant 5-6 jours exactement de la même manière. Après avoir tout laissé errer.
La fermentation fait le tour 1-2 moismais si ça dure plus longtemps 1,5 mois, puis le vin doit être versé dans un récipient propre pour éliminer les sédiments.
Vous comprendrez que la boisson a été fermentée par un gant tombé ou un joint à gaz qui a cessé de bouillonner.
Après la fermentation, vous devrez retirer l'huile de la surface du vin et verser le vin d'argousier à travers un tube en plastique dans une bouteille propre. Maintenant, remplissez le récipient vers le haut, fermez-le hermétiquement et envoyez-le mûrir dans un endroit frais. Après une demi-année environ, vous verrez que le vin s'éclaircit. Mais, bien sûr, il sera possible de le boire plus tôt, dans 3-4 mois.

Étape 4: servez du vin d'argousier.


Conserver le vin fini dans un endroit sombre et frais, servir frais sur la table. Le vin d'argousier est une boisson délicieuse avec un arôme délicat, je le recommande pour un festin.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Avant de boucher le vin, vous pouvez y ajouter du sucre ou de l'alcool au goût. Mais si vous ajoutez du sucre, le processus de fermentation se poursuivra, fermez donc le récipient avec du vin en conséquence.