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La viande

Foie de poulet Stroganoff


Ingrédients pour le foie de poulet de Stroganoff

  1. Foie de poulet 500 grammes
  2. Oignons 2-3 pièces (selon la taille)
  3. Huile de tournesol requise pour la friture
  4. Crème sure 200 grammes
  5. Sel au goût
  6. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients clés
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Poêle à frire, spatule, couteau de cuisine, planche à découper, cuillère à soupe.

Cuisson du foie de poulet à la manière de Stroganov:

Étape 1: Préparez l'oignon.


Pelez l'oignon, rincez-le à l'eau froide, puis coupez-le en petits cubes. Soit dit en passant, pour que, pendant la coupe de l'oignon, vous n'ayez pas à vous pincer les yeux, humidifiez périodiquement la lame du couteau avec de l'eau courante.

Étape 2: Préparez le foie.


Décongelez le foie de poulet à température ambiante, laissez-le reposer pendant quelques heures, nettoyez soigneusement et rincez. Et puis coupez-le en petits morceaux, mais il n'est pas nécessaire de moudre beaucoup.

Étape 3: Ragoût d'oignon avec le foie.


Chauffer l'huile végétale dans une poêle et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez ensuite le foie de poulet à l'oignon, mélangez et faites frire à feu moyen jusqu'à ce que la couleur change.

Étape 4: Ajoutez la crème sure.


Lorsque le foie devient uniformément brun de tous les côtés, ajoutez de la crème sure, du sel et du poivre noir au goût. Bien mélanger, porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 20 minutes. N'oubliez pas de mélanger périodiquement le contenu de la casserole pour que rien ne brûle.

Étape 5: Servez le foie de poulet dans un style Stroganov.


Servir le foie de poulet dans un style Stroganov immédiatement après la cuisson. En accompagnement, il est préférable de choisir du riz bouilli, de la purée de pommes de terre ou des pommes de terre vapeur, ainsi que des pâtes ou des spaghettis. Aucune sauce supplémentaire n'est nécessaire, car le foie est tendre et doux, entièrement recouvert de crème sure.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Certaines femmes au foyer font cuire du foie de poulet dans du beurre ou dans un mélange de beurre et de légumes.

- Parfois, en plus de la crème sure au foie, ajoutez la sauce tomate ou les tomates pelées et hachées dans un mélangeur.

- Vous pouvez décorer le plat fini avec des herbes fraîches de coriandre ou de persil.