Autre

Salade de haricots d'hiver

Salade de haricots d'hiver


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrédients de la salade de haricots d'hiver

  1. Oignon 500 grammes
  2. Carotte 500 grammes
  3. Tomates 2 kilogrammes
  4. Haricots (secs) 1 kilogramme
  5. Poivre bulgare 500 grammes
  6. Ail 100 grammes
  7. Sel 50 grammes
  8. Huile de tournesol 400 millilitres
  9. Sucre 25 grammes
  10. Essence acétique 5 cuillères à café
  • Ingrédients principaux: haricots, oignons, carottes, poivrons, tomates, ail

Inventaire:

Casserole, couteau à éplucher les légumes, passoire, râpe fine, cuillère en bois, louche, bocaux en verre avec couvercles, large entonnoir, torchon, lavabo, mixeur.

Préparer une salade de haricots pour l'hiver:

Étape 1: Préparez les haricots.


Les haricots doivent être triés à l'avance et trempés dans de l'eau froide pendant la nuit afin de les mouiller. Si possible, essayez de changer l'eau tous les 3-4 heures.
Transférer les haricots trempés dans une grande casserole, verser avec la bonne quantité d'eau propre (3 verres d'eau sont nécessaires pour 1 tasse de haricots), mettre le tout en feu et, sans ajouter de sel, cuire pendant 50-60 minutes après ébullition. Pendant ce temps, les haricots doivent être complètement cuits.
Après la cuisson, jetez les haricots dans une passoire pour égoutter l'excès de liquide.

Étape 2: Préparez les tomates.


Rincez correctement les tomates, coupez les joints qui restent après avoir retiré la tige. Hachez les tomates pelées avec un mélangeur ou un hachoir à viande.

Étape 3: Préparez l'oignon.


Pelez les oignons, rincez à l'eau froide et coupez-les en fines rondelles ou en petits cubes, tout dépend de ce que vous aimez.

Étape 4: Préparez le poivron.


Les poivrons bulgares sont exempts de graines et de cloisons blanchâtres, et n'oubliez pas de retirer les tiges. Rincez les légumes à l'intérieur et à l'extérieur, séchez-les, puis coupez-les en fines lanières.

Étape 5: Préparez les carottes.


Rincez correctement les carottes, c'est une racine, vous devez d'abord vous débarrasser de la terre. Peler ensuite les légumes, rincer à nouveau à l'eau, puis broyer avec une râpe.

Étape 6: Préparez l'ail.


Peler les gousses d'ail et râper sur une râpe fine.

Étape 7: Préparez une salade de haricots pour l'hiver.


Mettre les poivrons, les carottes, les oignons et la purée de tomates dans une grande casserole, ajouter l'huile végétale et porter à ébullition à feu doux. Après, en remuant souvent, laisser mijoter les légumes 20 minutes.

Lorsque les légumes bouillent à feu doux fixé par eux, ajoutez les haricots, l'ail, le sel, le sucre granulé et versez-y le vinaigre. Bien mélanger, laisser mijoter à nouveau et laisser mijoter encore pendant 15 minutes.

Pendant le temps que les légumes et les haricots sont cuits, vous avez juste le temps de préparer les bocaux en verre en les stérilisant ainsi que les couvercles.
Disposez la salade de haricots chauds dans des bocaux immédiatement après la cuisson. Enveloppez fermement sur les blancs de couverture. Enveloppez des pots de salade dans un "manteau de fourrure", dont le rôle peut être joué par des torchons, une fine couverture et simplement des vêtements. Laissez la salade refroidir sous cette forme, et après cela, il sera possible d'enlever le "manteau" et d'envoyer les pièces à travailler dans un endroit frais et sombre où elles seront stockées.

Étape 8: Servir la salade de haricots.


La salade de haricots est très bonne au jeûne, lorsque vous ne pouvez rien faire de la viande, les haricots Veda sont riches en nutriments et satureront donc votre corps sans laisser de trace de faim. Bien sûr, le blanc est simple pour la table de fête, mais le dîner ou le déjeuner se révèle juste vous lécher les doigts. Assurez-vous de l'essayer.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Vous n'avez pas besoin de stériliser les bocaux après les avoir remplis de salade de haricots, mais avant cela, préparez-les correctement en les lavant au soda et en les chauffant à la vapeur ou au four (micro-ondes).

- Récoltez une salade de haricots dans de petits pots, surtout si vous avez une petite famille. Un blanc d'un petit pot est facile à manger et s'il reste quelque chose, il ne prendra pas beaucoup de place dans le réfrigérateur.

- De la quantité spécifiée d'ingrédients, environ 4 litres de salade avec des haricots pour l'hiver sont obtenus.