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Salades

Salade de sarrasin vert


Ingrédients de la salade de sarrasin vert

  1. Vert de sarrasin (germé) 200 grammes
  2. Tomates fraîches 2 pièces
  3. Vert d'aneth au goût
  4. Persil au goût
  5. Roquette au goût
  6. Sel de mer au goût
  7. Huile végétale (lin, olive) 2 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux: tomate, sarrasin
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Saladier, cuillère à soupe, couteau de cuisine, planche à découper, passoire.

Préparer une salade de sarrasin vert:

Étape 1: préparer le sarrasin vert.


Pour préparer cette salade, seul le sarrasin vert convient. Il peut être acheté dans des magasins spéciaux et vous pouvez y obtenir des instructions précises sur la façon de le faire germer. Mais gardez à l'esprit que les germes les plus utiles et les plus délicieux ne dépassent pas 3 millimètres de long.
Rincer le sarrasin vert à l'eau claire et sécher un peu.

Étape 2: préparez les tomates.


Rincer les tomates fraîches à l'eau tiède, retirer les joints avec la pointe du couteau, qui est resté à l'endroit où se trouvait la queue. Disposez les légumes ainsi préparés sur une planche à découper et coupez-les en petites tranches ou en cubes.

Étape 3: préparez les verts.


Mettez toutes les herbes fraîches dans une passoire, remplacez-les par un jet d'eau tiède et rincez, puis secouez l'excès d'humidité. Disposez les herbes préparées sur une planche à découper, coupez les tiges à l'aneth et au persil. Écraser les feuilles restantes en très petits morceaux, pour plus de commodité, vous pouvez utiliser des ciseaux de cuisine spéciaux.

Étape 4: mélangez la salade.


Mélanger le sarrasin vert germé avec des tranches de tomate et des herbes fraîches, saupoudrer de sel de mer, mélanger. Après que les légumes et les herbes ont un peu de jus, remplissez le plat d'huile végétale, mélangez à nouveau puis servez un plat sain et savoureux à la table.

Étape 5: servez la salade avec du sarrasin vert.


Servir le sarrasin vert immédiatement après la préparation. Afin que votre corps absorbe autant de nutriments que possible, mâchez soigneusement chaque portion. Manger vaut la peine d'être pressé, en savourant chaque bouchée, surtout si vous avez devant vous une assiette entière de plats savoureux et sains.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Pour préparer cette salade, utilisez des herbes fraîches à portée de main, par exemple de la laitue ou du chou chinois.

- Au lieu du sel de mer, vous pouvez utiliser de l'ordinaire, mais iodé.

- Pour rendre la salade plus tendre, vous pouvez peler les tomates de la peau. Pour ce faire, ébouillantez d'abord les légumes avec de l'eau bouillante.

- Pour faire germer le sarrasin, il faut d'abord le tremper dans une petite quantité d'eau propre pendant 4 à 6 heures. Puis égouttez l'excédent d'eau qui n'a pas été absorbé et rincez à nouveau la céréale elle-même. Laissez le sarrasin vert trempé dans un endroit chaud pendant 12 heures. Vérifiez les céréales toutes les 2-3 heures et mélangez. En conséquence, après le temps spécifié, des germes apparaîtront à partir des céréales.


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