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L'oiseau

Poitrine de poulet aux pêches


Ingrédients pour la cuisson de la poitrine de poulet farcie aux pêches

  1. Pêches en conserve (moitiés) 230 grammes
  2. Filet de poulet frais moyen 4 pièces
  3. Fromage à pâte dure 100 grammes
  4. 2 gousses d'ail de taille moyenne
  5. Crème sure 4 cuillères à soupe
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir fraîchement moulu au goût
  8. Huile végétale raffinée pour graisser la poêle
  • Ingrédients principaux: poulet, pêche, fromage
  • Portion 8 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau de cuisine, plat de service, four, gants de cuisine, cuillère à soupe, cuillère à café, soucoupe, bol profond, assiette profonde, assiette plate, râpe grossière, cure-dents, plaque à pâtisserie, brosse à pâtisserie, pince de cuisine

Poitrine de poulet farcie aux pêches:

Étape 1: préparer les pêches en conserve.


Nous étalons les pêches en conserve sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, nous les coupons en petits cubes. Attention: ils doivent être d'une taille telle qu'ils puissent facilement s'adapter à l'intérieur du filet. À la fin, nous déplaçons les composants dans un bol profond et le laissons un peu de côté.

Étape 2: préparer le fromage à pâte dure.


À l'aide d'une râpe grossière, râper le fromage à pâte dure directement sur la planche à découper. Versez ensuite les chips dans une assiette plate gratuite.

Étape 3: préparer l'ail.


Nous mettons l'ail sur une planche à découper et appuyons légèrement avec le bord du couteau. Ensuite, avec des mains propres, retirez la cosse puis rincez bien sous l'eau courante.

Nous étendons les clous de girofle sur une surface plane et hachons finement l'inventaire improvisé. Versez l'ail écrasé dans une soucoupe propre.

Étape 4: préparer le filet de poulet.


Lavez soigneusement le filet de poulet sous l'eau chaude courante, puis placez-le sur une planche à découper. À l'aide d'un couteau, nous nettoyons la viande des veines, des graisses, des films et du cartilage.

Maintenant, doucement, d'un large côté au milieu, faites une incision profonde, mais pour qu'elle n'atteigne pas l'extrémité du côté opposé du sein. Autrement dit, nous devrions avoir une poche ouverte. Les composants préparés sont déplacés vers une plaque profonde.

Étape 5: Faites cuire la poitrine de poulet farcie aux pêches.


Nous étalons un filet de poulet sur une planche à découper et commençons à farcir. Mais d'abord, assurez-vous de frotter légèrement la viande de tous les côtés avec une petite quantité de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Maintenant, mettez des pêches en conserve hachées dans la poitrine, versez 1 cuillère à soupe crème sure, saupoudrer d'une petite quantité d'ail finement haché (pour l'odeur) et ajouter le fromage à pâte dure râpé (mais pas tous, à la fin, car nous devons encore saupoudrer le plat sur eux).

À l'aide de quelques cure-dents, nous pincons les bords pour obtenir une couture uniforme sans trous. Attention: nous farcissons le poulet pour que, par exemple, au cours de la cuisson, les pêches ne commencent pas à tomber sur une plaque à pâtisserie.

Ensuite, à l'aide d'un pinceau à pâtisserie, graisser le fond et le fond de la casserole avec une petite quantité d'huile végétale. Lorsque toutes les poitrines de poulet sont prêtes, mettez-les ici et nous pouvons allumer le four. Quand il se réchauffe à température 180 degrés, mettez la casserole à un niveau moyen et faites cuire le plat pour 40 minutes Attention: 10 minutes avant pour terminer la préparation du poulet farci, assurez-vous d'utiliser un ustensile de cuisine pour obtenir un récipient et saupoudrer la viande avec le reste du fromage à pâte dure râpé. Ensuite, remettez le récipient dans le four et attendez la fin du temps alloué pour la cuisson. Vous verrez également que les seins sont recouverts d'une croûte de fromage vermeil doré. Cela peut servir comme un autre signal qu'il est temps d'éteindre le four.
En fin de compte, avec l'aide du vêtement de cuisine, nous sortons une plaque à pâtisserie et la mettons de côté. Laissez le plat refroidir légèrement.

Étape 6: Servir la poitrine de poulet farcie aux pêches.


Nous transférons toujours les poitrines de poulet chaudes avec des pinces de cuisine de la plaque à pâtisserie dans une assiette spéciale et pouvons les servir sur la table à manger. Il y a déjà une proposition devant les invités de couper la viande en tranches afin que leur appétit de son bel aspect extérieur et de son arôme décolle. À propos, un tel filet peut facilement être servi avec une purée de pommes de terre, une salade de légumes frais, du riz bouilli ou du sarrasin. Et savoureux et satisfaisant!
Bon appétit à tous!

Conseils de recette:

- pour la préparation de poitrines de poulet, tout fromage à pâte dure convient. Par exemple, il peut s'agir du russe, du néerlandais, d'Adygea, de Kostroma, ainsi que d'Edam, de Radomer et même de Bree;

- En plus des pêches en conserve, l'ananas peut également être ajouté comme garniture. Croyez-moi, ce sera une explosion de goût;

- plus la poitrine de poulet sera large, plus il sera facile de la farcir et de fixer les bords avec des cure-dents;

- Au lieu de cure-dents, vous pouvez prendre une brosse culinaire. Donc, le remplissage ne tombera certainement pas.