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Cuisson

Casserole de pommes de terre aux légumes


Ingrédients pour la cuisson de casseroles de pommes de terre aux légumes

  1. Pomme de terre 1 kilogramme
  2. Un mélange de légumes (carottes, poivrons, pois verts, haricots verts, chou-fleur) congelés 200 grammes
  3. Oeufs de poule 3 pièces
  4. Fromage à pâte dure 100 grammes
  5. Lait 100 grammes
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir fraîchement moulu au goût
  8. Huile végétale raffinée pour la friture
  • Ingrédients principaux: chou, pomme de terre, carotte, poivre, oeufs
  • Portion 7 portions

Inventaire:

Plat de cuisson profond, spatule en bois, four, plat de service, poêle moyenne avec couvercle, cuisinière, cuillère à soupe, coupe-légumes, planche à découper, couteau de cuisine, fourchette, broyeur de pommes de terre, bol moyen, râpe moyenne, assiette, mixeur plongeant, casserole, écumoire, maniques de cuisine

Cuisson des casseroles de pommes de terre aux légumes:

Étape 1: préparer les pommes de terre.


À l'aide d'un coupe-légumes, épluchez les pommes de terre de la peau, puis rincez abondamment à l'eau tiède courante pour éliminer toute saleté et autres saletés. Ensuite, étalez les légumes sur une planche à découper et utilisez un couteau pour les couper en gros morceaux.

Les tubercules déchiquetés sont transférés dans une casserole moyenne et complètement remplis d'eau froide ordinaire afin que le liquide recouvre les pommes de terre quelque part. 3-4 doigts. Nous mettons le récipient sur un grand feu et ne le couvrons pas complètement avec un couvercle. Laissez l'eau bouillir. Plus près de cela, de la mousse apparaîtra à sa surface, alors n'oubliez pas de la retirer avec une cuillère à fentes et de la jeter dans l'évier. Ensuite, faites bouillir les pommes de terre pour 30-35 minutes jusqu'à prêt. A la fin du temps imparti, je vous conseille de vérifier les légumes à l'aide d'une fourchette. Si l'inventaire pénètre facilement dans la pulpe des tubercules, alors tout est prêt et vous pouvez éteindre le brûleur. Sinon, il vaut la peine de prolonger le temps de cuisson pendant 7-10 minutes.

En fin de compte, en utilisant le matériel de cuisine, nous prenons la casserole avec le couvercle entrouvert et versons le liquide dans l'évier afin que les pommes de terre restent dans le récipient.
Maintenant, en utilisant le poussoir, nous amenons le composant à l'état de purée de pommes de terre. Laissez les pommes de terre de côté pendant un moment afin qu'elles refroidissent légèrement. En attendant, nous préparerons les ingrédients restants.

Étape 2: préparer le fromage à pâte dure.


À l'aide d'une râpe moyenne, râper le fromage à pâte dure directement sur la planche à découper. Versez ensuite les chips dans une assiette libre.

Étape 3: préparer le mélange de légumes.


Versez une petite quantité d'huile végétale dans la poêle et mettez à feu moyen. Lorsqu'il se réchauffe bien, étalez soigneusement le mélange de légumes surgelé dans le récipient. Important: Nous le faisons avec prudence, car l'interaction de l'huile chaude avec l'eau produit des éclaboussures qui peuvent vous brûler les mains. Ensuite, faites frire les composants pour 5-7 minutesen les remuant constamment avec une spatule en bois. À la fin, éteignez le brûleur et mettez la casserole de côté.

Étape 4: préparer le mélange œuf-lait.


À l'aide d'un couteau, cassez la coquille d'oeuf et versez les jaunes d'écureuils dans un bol moyen. Nous y versons du lait, ainsi que du sel et du poivre noir fraîchement moulu au goût. À l'aide d'un mélangeur à immersion, battre tous les ingrédients à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'un mélange homogène et moelleux se forme. Ensuite, versez ici du fromage à pâte dure râpé et mélangez à nouveau le tout avec un inventaire improvisé.

Étape 5: préparer une casserole de pommes de terre avec des légumes.


Verser le mélange d'oeufs et de lait avec du fromage dans la purée de pommes de terre et, à l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Attention: si vous le souhaitez, la masse peut être fouettée à nouveau avec un mélangeur à main.
Ensuite, mettez les légumes frits dans le récipient et mélangez bien le tout.

Allumez maintenant le four et chauffez-le à une température 180 degrés. Entre-temps, étalez le mélange de pommes de terre et les légumes dans un plat allant au four et assurez-vous de niveler sa surface avec une cuillère à soupe. La casserole est donc lisse et belle. Lorsque le four se réchauffe à la température souhaitée, placez le récipient avec le plat au niveau moyen et faites cuire au four 25-30 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée dorée apparaisse à la surface. Immédiatement après cela, éteignez le four et retirez le formulaire à l'aide de punaises de cuisine et réservez. Laissez la casserole refroidir légèrement.

Étape 6: servez la casserole de pommes de terre avec des légumes.


Nous transférons la casserole de pommes de terre finie avec les légumes du moule dans une assiette plate spéciale et la servons sur la table à manger. Laissez les invités profiter d'un si beau plat parfumé et de leur appétit pour une promenade. Après cela, vous pouvez couper la casserole avec un couteau en morceaux et traiter les amis et le ménage avec du thé, du café et d'autres boissons à leur discrétion. Si vous le souhaitez, le plat peut être versé avec de la crème sure, de la mayonnaise et d'autres sauces.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- dans une telle casserole, vous pouvez mettre divers légumes, frais et surgelés. Par exemple, ce peut être des tomates, des courgettes, du brocoli, des oignons et bien plus encore à votre goût;

- il n'est pas nécessaire d'ajouter du fromage à la purée de pommes de terre elle-même. Ils peuvent être saupoudrés sur la surface du plat avant la cuisson;

- si vous craignez que la casserole ne brûle à la base, il est préférable de couvrir le formulaire de parchemin et de le graisser avec une petite quantité d'huile végétale.