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Cuisson

Casserole de pâtes au fromage cottage


Ingrédients pour faire des pâtes en cocotte avec du fromage cottage

  1. Caillé (gras) 500 grammes
  2. Pâtes 250 grammes
  3. Oeuf de poulet cru 4 pièces
  4. Crème sure (matière grasse moyenne) 250 millilitres
  5. Sucre 2-3 cuillères à soupe ou au goût
  6. Beurre 25 grammes (pour la moisissure)
  7. Eau purifiée 2-2,5 litres
  8. Sel au goût
  • Ingrédients principaux Oeufs, Fromage cottage, Crème sure, Pâtes
  • Portion4-5
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Tasse à mesurer, balance de cuisine, four, cuisinière, plat de cuisson antiadhésif ou résistant à la chaleur, casserole profonde, spatule de cuisine en bois, spatule de cuisine en métal, passoire, bol profond - 2 pièces, passoire à mailles fines, cuillère à soupe, fouet, maniques de cuisine, hachage planche, assiette portionnée.

Casserole de pâtes avec du fromage cottage:

Étape 1: faites cuire les pâtes.


Tout d'abord, allumez et préchauffez le four à 175-180 degrés Celsius. Ensuite, nous sélectionnons un plat de cuisson approprié résistant à la chaleur ou antiadhésif et graissons son fond, ainsi que l'intérieur des côtés avec une fine couche de beurre. En même temps, mettez à feu moyen une poêle profonde avec la bonne quantité d'eau purifiée. Ensuite, nous choisissons une variété de pâtes, en principe, n'importe laquelle, mais pour une raison quelconque, elle a meilleur goût avec de grandes, comme des plumes, des spaghettis épais ou de grosses coquilles. Lorsque le liquide bout, ajoutez du sel au goût et versez les produits de farine désirés.

Nous les cuisinons en remuant constamment avec une spatule de cuisine en bois, jusqu'à ce qu'ils soient à moitié prêts, c'est quand ils restent durs et légèrement humides. Si plus en détail - nous lisons attentivement les instructions sur l'emballage et divisons par deux le temps de cuisson indiqué. Lorsque les pâtes atteignent la consistance souhaitée, nous les jetons dans une passoire, les rincons sous l'eau froide courante, les laissons dans l'évier pendant quelques minutes, afin que le verre ait un excès de liquide, et les transférons dans un bol profond.

Étape 2: préparer le mélange de fromage cottage et de pâtes.


Ensuite, dans un bol avec des pâtes, nous essuyons le gros fromage cottage à travers un tamis à mailles fines. Ensuite, nous ajoutons deux œufs de poule, du sucre granulé, dont la quantité peut être ajustée au goût, et mélanger le tout avec une cuillère à soupe à une consistance homogène.

Étape 3: préparer le mélange de crème sure aux œufs.


Ensuite, nous mettons les œufs de poule restants dans un bol profond propre, y versons de la crème sure et battons ces produits avec un fouet pour obtenir une consistance uniforme. Un zèle fort n'est pas nécessaire, nous consacrons ce processus pas plus d'une demi-minute, dès que le mélange devient légèrement aéré, passez à l'étape suivante.

Étape 4: formez et faites cuire une casserole de pâtes avec du fromage cottage.


Nous étendons le fromage cottage et la masse de pâtes dans le plat de cuisson préparé et le nivelons avec une cuillère à soupe, afin qu'il repose uniformément. Ensuite, nous le remplissons d'un mélange de crème sure aux œufs et mettons au four préchauffé à la température souhaitée sur la grille du milieu.

Nous y tenons le plat 50-60 minutes, pour lequel il est complètement cuit et recouvert d'une croûte plutôt rougeâtre et charmante. Après le temps requis, nous tirons les gants de cuisine sur nos mains, réorganisons le formulaire sur une planche à découper, préalablement posé sur le comptoir, et permettons au produit résultant de refroidir à chaud.

Après cela, à l'aide d'une spatule de cuisine, divisez la casserole en 6-8 portions, répartissez-les dans des assiettes et servez immédiatement sur la table.

Étape 5: servez la casserole de pâtes avec du fromage cottage.


La cocotte de pâtes au fromage cottage est un repas délicieux et très simple, qui peut être appelé un deuxième plat à part entière ou un dessert sain. Après la cuisson, il est refroidi, puis coupé en portions, étendu sur des assiettes, éventuellement saupoudré de sucre glace, versé avec du miel, de la confiture, de la confiture, du lait concentré ou décoré avec une autre délicatesse et servi immédiatement. En complément de ce miracle, vous pouvez offrir du yogourt gras, de la crème sure ou de la crème maison, et savourer un tel repas avec du thé, du café, du lait, du chocolat, du cappuccino ou tout ce que vous aimez. Cuisinez avec plaisir et dégustez des plats faits maison!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Un bon substitut du sucre vanillé est un extrait liquide de cette épice, et le beurre est un légume;

- vous n'êtes pas sûr de votre plat de cuisson et avez peur que la casserole brûle? Si c'est le cas, il est préférable de le recouvrir de papier sulfurisé ou de parchemin ou saupoudrer une couche de graisse de chapelure, deux cuillères à soupe suffisent;

- pour cuisiner ce plat, il est préférable d'utiliser du fromage cottage entier gras, il n'est pas si lâche et aussi plus tendre;

- très souvent des noix broyées, des fruits secs broyés ou des baies séchées, par exemple des raisins secs, des pruneaux, des abricots secs, des fraises, des framboises, des cerises, des canneberges et autres, sont mis dans le mélange de caillé.