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Cuisson

Gâteau au miel classique


Ingrédients pour faire un gâteau au miel classique

Pour les petits gâteaux:

  1. Beurre 100 grammes
  2. Sucre 1/2 tasse
  3. Oeufs de poule 3 pièces
  4. Fleur de miel 3 cuillères à soupe
  5. Farine de blé 2-2,5 tasses
  6. Bicarbonate de soude 1 cuillère à café

Pour la crème:

  1. Crème sure 1 litre
  2. Sucre en poudre 1 tasse

Pour saupoudrer:

  1. Noix pelées 1 tasse
  • Ingrédients principaux: huile, crème sure, noix, farine, miel
  • Portion de 10 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Un verre, une cuillère à café, une cuillère à soupe, un grand bol - 2 pièces, un Turc, une cuisinière, des gants de cuisine, une spatule en bois, un fouet à main, un couteau de cuisine, un bol du milieu, un tamis, une plaque à pâtisserie, un four, du papier sulfurisé, un couvercle de casserole, une assiette, gril, mélangeur, planche à découper, assiette creuse, spatule de cuisine, plat de service, mixeur, réfrigérateur, crayon ordinaire, soucoupe, bol profond

Cuisson du gâteau au miel classique:

Étape 1: préparer la farine.


Pour rendre les gâteaux moelleux et très aérés, un point important est le tamisage de la farine. Pour ce faire, versez-le dans un tamis et effectuez une action décisive directement sur un grand bol. La farine est donc saturée d'oxygène et élimine les grumeaux en excès.

Étape 2: préparer un mélange de miel crémeux.


Nous étalons le beurre sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau, le broyons en morceaux.

Ensuite, nous les déplaçons vers le Turc et allumons un petit feu. En remuant constamment le composant avec une spatule en bois, amenez-le à l'état liquide. Immédiatement après cela, versez du sucre ici et répandez du miel. Nous continuons à tout remuer avec du bouillon improvisé jusqu'à ce que la masse devienne homogène. Attention: pour que le Turc ne se détache pas du brûleur, je vous conseille de le tenir à l'aide de gants de cuisine.

À la fin, versez du soda dans le récipient et mélangez lentement. Le dernier composant devrait réagir avec le mélange, qui commencera immédiatement à siffler et à grossir. Il devrait en être ainsi! Après cela, éteignez le brûleur et mettez le Turc de côté. Le mélange de miel crémeux doit nécessairement refroidir, sinon les œufs peuvent s'enrouler à cause de cela.

Étape 3: préparez les œufs.


À l'aide d'un couteau, cassez la coquille et versez les jaunes de protéines dans un grand bol propre. À l'aide du mélangeur, battre légèrement les composants jusqu'à ce qu'une mousse douce apparaisse à la surface du mélange.

Étape 4: préparer la pâte pour les sablés.


Dans un bol avec des œufs battus, versez le mélange de miel crémeux refroidi. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse et commencer à préparer la pâte.
Versez la farine tamisée ici en petites portions et en même temps, battez le tout avec un fouet à main pour éviter la formation de grumeaux. Par la suite, nous devrions obtenir la pâte comme une charlotte: modérément liquide et en même temps épaisse.

Étape 5: préparer le gâteau pour le gâteau.


Nous couvrons la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et immédiatement à l'aide d'une cuillère à soupe dessus, nous étendons la pâte dans un mouvement circulaire. Attention: une telle action peut être facilitée si vous faites semblant sur un parchemin avec un crayon une couverture d'une casserole ou d'une casserole (selon le diamètre que vous voulez les gâteaux). Autrement dit, vous obtiendrez une frontière au-delà de laquelle vous ne devriez pas aller. Important: puisque nous devons réussir 5 gâteaux, à l'œil nu nous déterminons la quantité de test pour le premier.
Ensuite, allumez le four jusqu'à 180 degrés et immédiatement après cela, nous avons mis la casserole au niveau moyen. Cuire le premier gâteau pour 5-7 minutes jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse à sa surface. Ensuite, à l'aide de matériel de cuisine, nous sortons le récipient et le mettons de côté. Jusqu'à ce que le gâteau soit refroidi, couvrez-le avec un couvercle de poêle et tirez un couteau le long du bord. Cela doit être fait afin de rendre notre gâteau beau et lisse de tous les côtés. De plus, des paillettes peuvent être saupoudrées. Mais pour l'instant, nous les plaçons dans une assiette profonde propre et les laissons de côté. Laissez refroidir. Nous déplaçons également soigneusement le gâteau avec une spatule de cuisine sur un gril spécial et le laissons tranquille pour qu'il devienne à température ambiante.

Maintenant, nous répétons la procédure avec le test du début à la fin et ainsi de suite jusqu'à ce que nous obtenions 5 gâteaux. Important: ne les posez pas les uns sur les autres pendant qu'ils sont encore chauds, sinon ils pourraient coller ensemble.

Étape 6: préparer la crème.


Versez la crème sure dans un bol moyen et versez le sucre en poudre. À l'aide d'un mélangeur, battre les ingrédients à vitesse moyenne jusqu'à formation d'une masse homogène et luxuriante. Nous pouvons obtenir une crème liquide, mais ce n'est pas effrayant, car une fois qu'elle est restée au réfrigérateur, elle va tremper les gâteaux et prendre et devenir dense en consistance.

Étape 7: préparez les noix.


Nous déposons les noix sur une planche à découper et hachons finement les morceaux avec un couteau. Verser le composant écrasé dans une soucoupe propre et procéder sans hésitation à la préparation du gâteau.

Étape 8: préparez un gâteau au miel classique.


Lorsque les gâteaux deviennent à température ambiante, nous procédons à la préparation du gâteau. Nous étalons la base de la pâte sur une grande assiette plate et à l'aide d'une spatule de cuisine, la graissons avec beaucoup de crème. Maintenant, saupoudrez la masse de crème sure avec une petite quantité de noix afin qu'elles couvrent presque toute la zone du gâteau et recouvrez le tout avec un deuxième gâteau. Répétez la procédure du début à la fin. Attention: la surface et les côtés du gâteau sont simplement lubrifiés avec de la crème et après une cuisson temporaire, nous laissons de côté.
Maintenant, nous étendons les morceaux de pâte dans le bol du mélangeur et les broyons à grande vitesse jusqu'à ce que de petites miettes. À la fin, versez le tout dans un bol profond et ajoutez les noix restantes ici. À l'aide d'une cuillère à soupe, bien mélanger le tout jusqu'à consistance lisse et passer à l'étape finale de la préparation du gâteau.

Saupoudrer délicatement le dessus et les côtés de la pâtisserie de chapelure de noix et mettre au réfrigérateur pendant quelques heures. Laissez notre gâteau au miel tremper dans la crème et devenez incroyablement doux et tendre.

Étape 9: servir un gâteau au miel classique.


Lorsque le gâteau au miel est trempé dans de la crème, nous le sortons du réfrigérateur et utilisons le couteau pour le couper en portions.

Mais nous servons des pâtisseries inoubliables et savoureuses à la table des desserts avec du thé, du café et d'autres boissons.
Bon appétit à tous!

Conseils de recette:

- pour la préparation des gâteaux, vous pouvez prendre tout type de miel, selon votre goût et vos envies. Par exemple, il peut s'agir de sarrasin, de moutarde, d'acacia, de trèfle, d'érable ainsi que de citron vert. Dans tous les cas, le gâteau se révélera savoureux et très parfumé;

- pour que la crème soit épaisse à cent pour cent, utilisez de la crème sure grasse maison pour sa préparation;

- la pâte sera particulièrement légère et tendre si vous prenez de la farine de blé de qualité supérieure, un broyage fin et une marque éprouvée. Je conseille également de tamiser la farine au moins deux foisil sera alors mieux saturé en oxygène et deviendra très aéré.