+
La viande

Chou farci dans une mijoteuse


Ingrédients pour la cuisson du chou farci dans une mijoteuse

  1. Chou blanc 1 fourchettes (petit)
  2. Porc haché 500 grammes
  3. Riz 80 grammes
  4. Carottes 3 pièces (moyennes)
  5. Oignon 2 pièces
  6. Pâte de tomate 2 cuillères à soupe (ou au goût)
  7. Eau pure 1 tasse (facultatif)
  8. Oeuf de poulet 1 pièce
  9. Beurre 30 grammes
  10. Sel au goût
  11. Poivre au goût
  • Ingrédients principaux
  • Portion4-5
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Mijoteuse, grande casserole, couteau de cuisine, planche à découper, râpe, passoire, petit bol profond, couteau pour nettoyer les légumes, une bouilloire.

Cuisson des rouleaux de chou dans une mijoteuse:

Étape 1: Préparez le chou.


Peler le chou en enlevant les feuilles supérieures, qui sont devenues périmées et donc impropres à la cuisson. Ensuite, avec un couteau tranchant et long, coupez le moignon.
Dans une grande casserole, puiser de l'eau, ajouter une demi-cuillère à soupe de sel et tremper le chou. Important: la casserole doit être de taille appropriée, c'est-à-dire qu'elle peut contenir entièrement une tête de chou afin que le légume entier soit descendu dans l'eau, sinon vous devrez retourner le chou et répéter la procédure. Porter à ébullition l'eau de la casserole et réduire le feu à moyen. Faire cuire le chou 7-10 minutes. Puis égouttez le liquide, retirez soigneusement la tête de chou et séparez les feuilles de chou doux les unes des autres.
Pour les feuilles de chou, retirez l'épaississement en bas avec un couteau afin qu'elles s'enroulent ou se plient facilement sans se casser.

Étape 2: faites cuire la viande hachée.


Vous devez d'abord préparer du riz. Pour ce faire, c'est assez simple, il suffit de mettre les céréales dans une passoire et de les rincer plusieurs fois à l'eau froide. Secouez ensuite le riz et attendez que l'excès d'humidité s'écoule.
Alors que l'eau coule du riz, il est temps de préparer des oignons et des carottes. Les oignons doivent être pelés et les carottes, respectivement, de la pelure. Ensuite, broyez les légumes en les passant simplement dans une râpe, si vous le souhaitez, vous pouvez également les écraser avec un couteau en petits cubes ou en pailles.
Maintenant, mélangez le riz lavé, les légumes hachés et le porc haché avec des œufs et des épices. Remuer le mélange jusqu'à consistance lisse pour répartir uniformément tous les ingrédients, ainsi que le sel et le poivre.

Étape 3: Former les rouleaux de chou.


Pour former des rouleaux de chou, étalez une feuille de chou devant vous sur la planche et posez sur un bord le mélange préparé de viande hachée, de riz et de légumes. Enveloppez les rouleaux de chou comme vous en avez l'habitude, en les pliant avec une enveloppe, en les roulant avec un rouleau ou un sac. Assurez-vous qu'ils sont bien pliés et ne se briseront pas pendant la cuisson.

Étape 4: faites cuire la sauce.


Faites bouillir un verre d'eau dans une théière, attendez qu'elle refroidisse légèrement et versez-la dans un bol. Diluez maintenant quelques cuillères à soupe de pâte de tomate dans l'eau et ajoutez au besoin plus de sel et d'autres épices que vous préférez utiliser pour la cuisson.

Étape 5: Faites cuire les rouleaux de chou dans la mijoteuse.


Coupez le beurre en tranches très fines et posez-les sur le fond du multicuiseur. Mettez des rouleaux de chou dans l'huile, si vous ne rentrez pas tous les produits dans une seule couche, ne vous inquiétez pas, mettez-les en deux, l'essentiel est qu'ils sont presque complètement recouverts d'eau et de pâte de tomate, vous devrez donc peut-être augmenter la quantité de cette sauce. Choisissez un mode "Extinction" sur votre appareil et réglez la minuterie sur 40 minutes. Fermez le couvercle et commencez la cuisson. Dès que le signal indiquant la fin du programme retentit, retirez soigneusement le couvercle pour ne pas vous brûler avec de la vapeur, sortez les rouleaux de chou finis et commencez à les servir sur la table.

Étape 6: Servez les rouleaux de chou.


Les rouleaux de chou prêts à l'emploi doivent être servis immédiatement, comme on dit, dans le feu de la chaleur. Aucune sauce supplémentaire, à part celle dans laquelle elles ont été préparées, ne doit être proposée, à moins de décorer l'assiette avec une petite quantité de crème sure. Il vaut également la peine de compléter votre déjeuner avec quelques tranches de pain frais. C'est tout! Faites plaisir aux autres et amusez-vous.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Dans certaines recettes, avant de faire cuire à la mijoteuse, il est recommandé de faire frire légèrement les rouleaux de chou dans l'huile végétale dans une poêle afin d'obtenir une délicieuse croûte croustillante.

- Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de crème sure à la pâte de tomate.

- Vous pouvez utiliser non seulement du porc haché, mais aussi du bœuf, ainsi que du mélange.


Regardez la video: Livre La mijoteuse. Écolo, la mijoteuse? (Janvier 2021).